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韓國在很早的時代（大約比本草綱目晚幾十年），高麗國東醫寶鑒開始的。所謂東醫就是韓國的中醫，本草綱目再1518-1593年完成編寫，東醫寶鑒1596-1610年完成著作。 東醫寶鑒的根源就是說藥補不如食補，實際說是藥食同源，韓國健康院便是受此影響逐漸演變而來。 例如大長今電視劇里所演便是食補的真實寫照，那時的朝鮮就已經把中國的中藥中醫理論加到食物里面，或有針對性的食用一些食物，起到了很好的養生作用。從朝鮮的古代就開始演變到現在就是韓國的健康院。 韓國的健康院的宗旨是人類要遵守自然法則，保持純粹的天然成分達到養生作用。但古代并沒有冰箱，很多植物果實沒辦法儲存，這時便有了健康院的獨特加工工藝使在無任何添加劑防腐劑等化學成分的情況下保存提取所需的營養液且更便于身體吸收利用。