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乳酸脂肪酸甘油酯乳酸脂肪酸甘油酯成分：乳酸脂肪酸甘油酯 性狀：乳白色粉末或片狀固體，溶解于熱油中，分散于冷油及水中。性能優于單甘酯。執行標準：

雙乙酰酒石酸單雙甘油脂肪酸酯雙乙酰酒石酸單雙甘油酯成分：雙乙酰酒石酸單雙甘油酯 性狀：常溫下為淺黃或乳白色的液態、膏狀或蠟狀固體（片狀或粉狀），有乙酸味，能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于

復配面粉處理劑廠家復配面粉處理劑產品組成及外觀:本品是由食品級復合乳化劑、復合酶制劑、復合增筋劑、酵母營養劑和天然面團調節劑等多種原料精制而成，是一種白色流散性粉狀物質。執行標準：GB 26687-2

單，雙甘油脂肪酸酯單，雙甘油脂肪酸酯成分：單，雙甘油脂肪酸酯性狀：乳白色或淺黃 色蠟狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。HLB值=3～

聚甘油脂肪酸酯聚甘油脂肪酸酯成分：聚甘油脂肪酸酯性狀：本品為淡黃色 片狀或粒狀固體，易溶于油脂、乙醇有機 溶劑，能夠分散于熱水中。有耐高溫、耐酸的特點。

大河食品科技鄭州大河食品科技有限公司成立于2006年，是一家集研發、生產、應用和銷售為一體的科技創新型現代化企業，致力于為國內外食品工業等領域提供安全、優質、創新、實用型原輔料。大河食品科技

聚甘油蓖麻醇酯PGPR是一種特殊的乳化劑，能穩定高水含量的油包水體系。調節表面張力。調節產品粘度。最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會形成晶體，從而提高其流動性；與卵磷脂混合使用有良好的協同作用

司盤系列產品/Span本品具有較強的乳化、分散、潤濕性能，是良好的增稠劑、潤滑劑、穩定劑和消泡劑。在面包、糕點中作為起酥油的乳化劑，增加膨脹，防止老化，用于西點奶油裱花。用于脂肪、油和乳化脂肪制品，提

丙二醇脂肪酸酯/PGMS具有優異的發泡性能，良好的油溶性乳化劑。用于冰淇淋，提高膨脹率和保形性。用于人造奶油，提高打發性，防止油水分離。還可用于糕點、油炸小食品、復合調味料。丙二醇脂肪酸酯/PGMS

聚甘油蓖麻醇酯/PGPRPGPR是一種特殊的乳化劑，能穩定高水含量的油包水體系。調節表面張力。調節產品粘度。最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會形成晶體，從而提高其流動性；與卵磷脂混合使用有良好

單/雙硬脂酸甘油酯/GMS本品具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。用于人造奶油可使乳液穩定。用于乳脂糖和奶糖時，可增強乳化作用，防止沙糖結晶和油水分離。用于面包，可改善面包組織結構和保存性能，能

乙酰化單/雙甘油脂肪酸酯/ACETEM具有保持脂肪a一晶形的作用，增強和穩定泡沫，可保證高脂食品(如冰淇淋、奶油、發泡甜點等)的充氣性，控制起酥油的脂肪結晶；能形成富有機械彈性的膜，用于食品的涂層保鮮

檸檬酸脂肪酸甘油酯/CITREM本品具有乳化、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用，可用于各類食品，按照生產需要適量使用。本品可用于嬰幼兒配方食品、乳化脂肪制品、油脂制品、乳制品、肉制品、烘焙

乳酸脂肪酸甘油酯/LACTEM具有乳化、穩定、潤濕、降粘、控制油脂結晶、延緩淀粉老化、增溶、起泡等作用。在食品體系中具有優良的充氣性，因此廣泛用于充氣量起重要作用的食品中。增強攪打起泡產品泡沫的持氣性

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯/DATEM本品具有較強的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化劑和分散劑。酵母發酵面包和烘焙用起酥油，能有效增強面團的彈性，韌性和持氣性，減少面團弱化度；增大面包、饅頭體積、改

三聚甘油單硬脂酸酯/PGE用于人造奶油、黃油、起酥油、蠔油中，作乳化劑和晶體改良劑，防止油水分離，延長保質期。在焙烤類食品中應用，使油脂在面團中分散的更均勻，產生穩定細小氣泡，增大體積，降低產品含油率

復配食品乳化劑鄭州大河食品科技有限公司成立于2006年，是一家集研發、生產、應用和銷售為一體的科技創新型現代化企業，致力于為國內外食品工業等領域提供安全、優質、創新、實用型原輔料。公司主要以食品乳化劑