食用苦杏仁的注意事項：1、杏仁不可與小米同食。2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。3、杏仁不可與栗子一起吃，同食會胃痛。4、杏仁、菱與豬肺一起吃，同食不利于蛋白質的吸收。

食用苦杏仁的注意事項：1、不適宜食用的人群產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。2、不可多吃雖然杏仁含有毒物質，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。

如果不恰當地食用苦杏仁，則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等癥狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。原來，在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒。　　 “雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，不要超過10粒。”建議，市民在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖（胚芽）。另外，產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃苦杏仁及其制品。